Titre du blog : ptitcali
Auteur : ptitcali
Date de création : 25-07-2009
Auteur : ptitcali
Date de création : 25-07-2009
posté le 26-07-2009 à 11:04:53
Gratin de courgettes
Pour 4 personne(s)
Une dizaine de petites courgettes bien vertes et bien fermes
Un pot de crème fraîche épaisse 50 cl
Gruyère râpé 100 gr
Ail 4 à 5 gousses
Sel – poivre
Piment d'Espelette
Laver et émincer les courgettes en rondelles d'un ½ centimètre d'épaisseur. Les faire cuire à l'eau légèrement salée ou à la vapeur 10 minutes.
Les déposer dans un égouttoir et les écraser à la fourchette de façon à ce que le surplus de liquide s'égoutte.
Mettre la pulpe des courgettes dans un plat allant au four, ajouter les 50 cl de crème, saler, poivrer.
Ajouter une pointe de couteau de piment d'Espelette et les gousses d'ail épluchées, passées au presse-ail, ou hachées finement au couteau.
Y ajouter 80 g de gruyère râpé.
Malaxer bien à la fourchette, directement dans le plat de cuisson.
Recouvrir avec le reste de gruyère râpé.
Mettre à four chaud (210°) 15 minutes et faire gratiner au grill deux ou trois minutes.
Peut se manger chaud, tiède ou froid.
A servir en accompagnement de poissons ou crustacés grillés, d'une viande rouge ou blanche.
Peut se manger chaud, tiède ou froid.
A servir en accompagnement de poissons ou crustacés grillés, d'une viande rouge ou blanche.
Source : http://www.750g.com